お勉強と参考にしたい

可能な限りニーズに応えたい

オリジナル最近はお出かけをする際にお取り寄せグルメなどを持っていく人も多くなっているようですが、私もいずれ自分のお店を開いたら可能な限りお客様からのニーズにお応えたいと思っています。
今からいろいろとインターネットで情報を集めたりしているのですが、今私が気になっているのは自分が焼いて販売するための間にお客様からのメッセージを焼き付けてあげるという商品です。

焼き付けることそのものはさほど難しいことではないので道具があればできるのですが、パンの大きさなどに応じて入力することができる文字数なども変わってくるので、こうした部分でどんな商品が良いのかということを考えています。
メッセージを入れることができるパンを焼いても文字だけでは寂しいので、何か可愛らしいキャラクターなども一緒に行きつけことができたら良いと思いますが、まだそこまで私には技術もないし、どんなキャラクターであれば人気が集まるのかということわからないので、これから先もっと具体的に考えていこうと思っています。

自分のお店を持つにあたり、他のお店と全く同じような感覚ではなく、少しでも違ったサービスを取り入れていきたいと考えているので、友人などからも色々と情報をもらいながら夢だけは着々と膨らんでいます。

オリジナル商品をどんどん開発したい

これまでにも多くのパンを焼いてきて、色々と自分の中で経験から新しいパンを作ったりしているのですが、実際にお店をオープンすることになれば、それが商品になるので私だけが満足しているのではなく家族はもちろん友人や、何よりもお客様が満足してくれるようなパンを焼くことができると良いと思っています。
自分の味覚や自分の身の回りにいる人の味覚だけではなく、もっとたくさんの人においしいと言ってもらえるようなパンを作るために世の中ではどのような食事が人気を集めているのかと言うことまで今のうちから調べるようにしています。

例えば人気を集めているグルメなどであれば、そういったものを活用しながらお惣菜パンを作ることで人気が集まる可能性が高くなるし、小さなお子様向けに野菜が嫌いでも知らず知らずお野菜を一緒に食べられるようなパンを販売するのも良いと思っています。
見た目がかわいらしいだけでは無く、食べた時にも感動できるようなパンを作るため日々資料を集めてますが、まだまだ自分の中で納得できるラインに立てていないので、これからも毎日精進していきたいと思っています。

自分が美味しいと思ったランチやディナーなどが覚えておいて、パンとどのように組み合わせるのが良いかと考えるのですが、まだ特別オリジナリティを持ったパンを作ることができていないので、これからも毎日修行をしなければならないと思っています。
様々なパン屋さんの情報などを参考にしながら勉強を重ねてパン職人として成長していきたいです。